墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。把墨鱼干拿来炖鸡汤也是最常见的食用方法,今天就和我一起来学习一下干墨鱼炖鸡的家常做法吧
操作方法
(01)把干墨鱼用清水提前泡发
(02)去除鱼骨,清洗干净后切成细条装
(03)鸡肉清洗干净,切块备用
(04)锅内加水烧开,倒入鸡肉,加入料酒煮三分钟后捞出用清水冲洗干净
(05)把鸡肉和墨鱼加入砂锅内,加入清水,加入适量就爱那个片和花椒,大火煮开后转至小火慢炖
(06)炖制汤比较浓郁,鸡肉和墨鱼都熟以后关火,加入少量食用盐调味即可出锅食用
特别提示
墨鱼要提前一天泡发