西红柿鸡蛋汤做法简单又美味好喝，是我和女儿都很喜欢的一道汤类，经常做，这里分享一下做法。
操作方法
（01）锅内烧水，水烧开后，把西红柿放进热水里滚一下捞出。
（02）捞出的西红柿去掉皮后，切成小块，备用。
（03）容器里打入两个鸡蛋。
（04）用筷子把鸡蛋液充分搅拌均匀。
（05）锅内热油，油热后倒入切好的西红柿翻炒至炒出茄汁。
（06）倒入适量的清水入锅，大火烧开。
（07）烧开后倒入搅拌好的鸡蛋液，并入盐调味。
（08）出锅，看着就已经感觉很好喝了。
特别提示
1：西红柿放到开水里滚一滚，外皮就会很容易剥落了；<br/>2：蛋液入锅后不要搅拌太厉害了，不然出来的蛋花会很碎。
