沙丁鱼肉质鲜嫩,营养丰富!主要烹饪方法有清蒸、红烧、油煎等等。下面小编就把油煎沙丁鱼的做法分享给大家!
操作方法
(01)新鲜的沙丁鱼去除鱼腮、内脏,用剪刀刮去鱼鳞清洗干净并且控干水分
(02)清洗干净的沙丁鱼放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉,根据自己的喜好加少许鸡精,搅拌均匀腌制1个小时左右,中间多搅拌几次使鱼肉均匀入味儿
(03)鸡蛋一个清洗干净外壳的杂质打入碗中,加适量的淀粉和少许水搅拌均匀成糊状
(04)不粘锅加入适量的花生油,油温烧至六成热左右
(05)腌制好的沙丁鱼均匀的蘸上蛋糊,放入不粘锅中开始煎制
(06)煎制一面金黄时轻轻翻面,因为沙丁鱼肉很嫩所以一定要轻。煎至两面金黄即可出锅
(07)装盘,成品!根据个人喜好蘸上椒盐吃会更美味!
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