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水煮鱼的精彩文章
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水煮鱼的做法?教你怎么做水煮鱼
12-31
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。那么水煮鱼做法是什么?今天就来教大家怎么做水煮鱼操作方法(01)将鱼切片,加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。...
家常水煮鱼的制作方法
11-03
工具/材料3斤大小的鱼,酸菜,泡椒,青花椒等操作方法鱼去掉鱼鳞,从其腹部将其解剖开,去内脏,清洗干净。将洗干净的鱼砍成小块,在其表面抹上盐,生淀粉,静置入味。酸菜,泡椒切成小块,装于盘中备用。锅中加油,8成热加入酸菜、泡椒、青...
水煮鱼怎么做
01-09
水煮鱼作为川菜的特色之一,是很多人进川菜馆必点的菜品之一,下面就教给大家如何在家中做出如此的美味来,香喷喷麻辣的水煮鱼就这样简单完成了。操作方法(01)将草鱼去腮、内脏处理干净。(02)切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片...
麻辣水煮鱼的做法
02-24
麻辣水煮鱼是川菜的代表,那么在家里怎么吃到麻辣水煮鱼呢?这里给大家讲讲大概做法。操作方法(01)用清水将龙利鱼冲洗干净,用纸把水分吸干然后切成薄片。(02)鱼肉要腌过。加入白酒,生姜片,生粉,盐用手抓匀后腌一个小时左右。(03)将...
手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片
01-04
酸菜鱼水煮鱼大家应该都不陌生吧,这道美味可以说是大部分爱吃鱼的人都知道的,那么今天小编就来给小伙伴们讲讲怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片吧。操作方法(01)首先我们将一条鱼处理了,切好,切成如下图所示的样子。(02)然后我们用刀斜...
怎样制作家常水煮鱼
12-28
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼还具有祛风治疳、补脾益...
水煮鱼的做法,水煮鱼的家常做法
01-07
操作方法(01)水煮鱼是很多人都喜欢吃的一种家常菜,但是很多人都不知道水煮鱼的做法。下面,小编教大家水煮鱼的家常做法,希望各位可以为自己做一道美味的水煮鱼。做水煮鱼的材料草鱼一尾,黄豆芽、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡蛋清...
水煮鱼片的家常做法
01-28
首先去菜市场买一条黑鱼,然后回到家中改刀,把鱼刺剔除,然后热油,炸调料,加入适当的热水,把片好的鱼片放入锅中煮熟即可出锅。黑粉条提前用热水浸泡至软;豆芽摘去根部,菜场里买回来的黑鱼洗干净,剁去鱼头,将鱼身片成蝴蝶状的鱼...
家常水煮鱼怎么做最好吃
01-01
工具/材料鱼黄豆芽葱姜干辣椒花椒蒜白胡椒生抽料酒食用盐食用油操作方法首先,我们可以先把鱼肉放入水中解冻。然后把鱼肉从中间切开,并切成片,每片约3毫米厚,备用。把切好的鱼肉片放入碗中,然后加入料酒去腥,并加入十三香,白...
水煮鱼片的做法
12-29
水煮鱼片是闻名全国的重庆特色菜。起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成,来自船工纤夫的粗放饮食方式。步骤/方法(01)1、鱼肉切成连刀片,用生粉,鸡蛋清,鸡粉,料酒,胡椒粉,麻油,姜丝腌味半小时。(02)2、...
水煮鱼的做法,正宗家常水煮鱼做法
02-24
水煮鱼选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。操作方法(01)先片鱼,刀(锋利)斜着批从头部方向片向尾部,切成薄片。(02)腌制鱼片:姜...
最爱川菜之水煮鱼
07-10
水煮鱼是家庭中常吃的一道菜,其做法简单,口味独特,川味水煮鱼相比普通的水煮鱼口味稍辣,稍重,下面给大家介绍一下做法。工具/材料鱼一条操作方法做鱼菜的第一步经常都是腌制,腌制可以入味,也可以去腥。买回来的鱼处理好,洗净,...
水煮鱼的做法、怎么做水煮鱼才好吃?
02-27
水煮鱼片是一道地道的川菜,爽滑的鱼片配上香辣的汤底让人回味无穷。今天给大家介绍一下在家怎么做出美味的水煮鱼片。操作方法(01)先把青鱼去鳞去内脏洗净,切成片刀状备用。(02)把切好的鱼片用盐,料酒和专门的腌鱼料进行腌制...
水煮鱼详细图文教程
01-31
今天教大家做水煮鱼。先来说说原材料,鱼用草鱼,3男2女吃有半条足以,其他料也没多大讲究,有的就是火锅料底,我选用的是三鲜火锅料底,出来的水煮鱼没那么红同时有一股牛油的香味,如果想要红点重口味点的就可以选麻辣的或者红烧...
水煮鱼的家常做法
02-24
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩...
在家自制水煮鱼
01-07
步骤(01)将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块,将鱼肉斜刀片成薄片窍门是第一道不切断第二刀切断,又叫蝴蝶片。(02)加入精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆后淋上...
怎样做正宗水煮鱼
12-29
水煮鱼"起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身,可以说是从小在厨房中长大的,再加之聪明好学,年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名,那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大...
水煮鱼片怎么做好吃
01-08
龙利鱼的营养价值作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降...
如何简单的做水煮鱼
02-27
水煮鱼先用清汤煮,不但除去了鱼的腥味,而且还保留了鱼的鲜嫩。碗上漂浮着炸糊了的红辣椒和花椒,感觉辣麻十足,但鱼肉又鲜滑爽口,油而不腻,看起就食欲大增。操作方法(01)草鱼去掉鱼鳞,鱼鳃、内脏,洗干净,切成片,放盐和料酒腌制二十...
香辣水煮鱼做法
01-04
“其实水煮鱼也没有我们想象的那么难做,只是片鱼片需要点技术。熟能生巧嘛,联系两三次以后就可以把鱼片片得十分完美了!水煮鱼的步骤我拍得比较多,主要是想让大家看得更清楚每一步的做法,学会这道菜以后,我们就可以再家里做...
手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片,水煮鱼鱼片的切法
05-08
工具/材料主料:鱼辅料:菜刀,案板,碗操作方法首先,我们将鱼清洗干净,去除内脏,鱼鳞如图所示然后我们先把鱼头鱼尾用刀把它剁下来如图所示接着我们沿着鱼的脊椎骨从中间用刀片开如图所示然后我们用刀把鱼骨片除如图所示接着我...
在家如何制作水煮鱼片呢?
02-25
鱼肉不仅营养还很美味,经常吃鱼肉能为身体补充很多的蛋白质,因此很多人都喜欢吃。鱼肉有一种烹饪方法,叫做水煮鱼片,很多人在外面的餐厅里都吃过,辣味十足,非常可口。如果想在家制作水煮鱼片该如何做呢?想学习的朋友可以参考...
全油沸腾水煮鱼的做法
09-10
简要回答全油沸腾水煮鱼的做法:将鱼片片好之后,用淀粉、盐、料酒等腌制一会。锅中放入植物油,蒜碎、葱花、郫县豆瓣酱炒香后,加入清水煮沸后,将鱼片倒入,煮至鱼片变色捞出,转入碗中,然后撒上辣椒粉、芝麻,淋上热油即可。水煮鱼...
水煮鱼片的家常做法
01-02
炎炎夏日,真的是吃什么都没有胃口啊!这时候就需要煮点有点辣、有点重口味的菜才能增加食欲啊!说到重口味、有些辣,相信水煮鱼片就是这类型的菜品之一了。水煮鱼片看似过程繁杂,其实不然,只需要一个准备过程,一个煮的过程。...
四川水煮鱼怎么做---教您做正宗麻辣水煮鱼
02-27
麻辣水煮鱼可以说是四川的一道名菜,生活中应该如何制作麻辣水煮鱼呢?一起来看看吧。操作方法(01)将材料洗净放好。(02)将鱼去掉腥线,头切下来,将鱼的身体部分斜着切成片。在切好的鱼片中放入生姜,蒜末,料酒,生抽揽10分钟。把鸡蛋...
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