海参是珍贵的食品，也是名贵的药材，有提高记忆力、防止动脉硬化等作用。今天小编给大家介绍下香菇干虾仁炒海参怎么做。
操作方法
（01）将海参放到水里，泡发。泡发以后切成小段，备用。
（02）将干香菇放到水里，泡开，然后切成小片，备用。
（03）将干虾仁放到水里泡一段时间，然后清洗干净，备用。将姜洗干净，然后切成姜片，备用。
（04）将葱去掉根，清洗干净，切成三厘米左右的长段，备用。
（05）将猪肉清洗干净，然后切成小丁，备用。注意肉不要买太瘦的，适当的有一些肥会比较好。
（06）在锅里放入适量的油，等待油热，然后放入切好的肉丁，不断地翻炒，爆香。
（07）将清洗干净的虾仁放入锅中，与瘦肉一起不断的翻炒，同时将切好的姜片也一并放入锅中翻炒。
（08）将香菇放入锅中，与瘦肉和虾仁一起，不断地翻炒。
（09）将切好的海参倒入锅中，与其他的佐料一起不断的爆炒。
（10）炒的过程中，加入适量的料酒，酱油，然后加入适量的水，煮开。
（11）待水收的差不多时，放入切好的葱段，继续翻炒片刻。
（12）待葱熟以后，即可以出锅装盘，鲜香的香菇干虾仁炒海参就做好了。
